日本糕点名店第三代传人,颠覆传统的西点鬼才,超人気配方独家大曝光!

摘要: 若到东京,必要去一次,才不负自己的胃。

12-09 23:41 首页 王森名厨中心



友情提醒:文末有福利!


日本有一位很厉害的甜品师,日本烘焙界称之为“日西精通鬼才”。


他是日本四国爱媛县传统和果子店第三代传人,自小即受到家族文化的厨艺熏陶,拥有深厚的糕点背景。


他经常将日式和果子的素材结合到西式甜品上,凭借出神入化的创意实力,制作出中西合璧的美食,颜值到口味花样百变,虏获了一大批美食爱好者的芳心。


他就是,和泉光一。




1
出身于日本糕点世家



和泉光一 ,于1970年8月12日爱媛县出生,家族是日式糕点世家,从小就耳濡目染,习得了细腻灵动的才气。


后来,进入了日本烘焙名校-日本菓子专门学校,专业学习西点,在学校期间,他的想法与创意总是让老师都赞叹不已。






2
比赛、留学,国际展露头角


从日本果子专门学校毕业后,和泉光一在位于大阪的(花とお菓子の工房フランシーズ)历经7年修行磨炼,于2000年,就任(サロンドテスリジェ)的甜品主厨。


说到自己的成长方式,和泉光一说他经常热衷于日本国内各类比赛,通过比赛,与不同的对手切磋来,使自己得到更好提升,也经常去法国进行学习,积累了各个领域的综合经验。


2005年起于国际性比赛崭露头角,代表日本至法国巴黎参加世界杯巧克力大师赛。


2006年担任世界杯糕点大赛WPTC日本队领队,获团体赛亚军、巧克力项目个人冠军。


2008年世界杯糕点大赛WPTC获团体赛亚军,个人荣获巧克力工艺品冠军及最佳作品奖冠军,拥有于甜点界如战神般不败的高超地位与实力。


2009年跃升为世界杯糕点大赛WPTC顾问,引领日本甜点于国际舞台发光发热。



△和泉光一作品



3
东京超人气名店



目前,和泉光一在日本东京开设了自己的甜点店——アステリスク


「アステリスク」在法语中是「小星」的意思,没错就是这个「*」的标志,店的logo也是根据这个形状设计的,由6根叉子组成。

地址:東京都 渋谷区 上原 1-26-16 タマテクノビル 1F



在卡片的内侧还写着:吃蛋糕了哦!再加上叉子的设计,让人感觉到很轻松很愉快的心情。



时尚的装饰和绚烂的花样甜点,每天都会吸引很多顾客来这里,品尝糕点,参观留念,或学习取经。



若到东京,必要去一次,才不负自己的胃。


鲜亮而不浓艳的造型,香甜而不腻口的美味,使这家店成为了东京名店。




一排排漂亮的蛋糕望过去,像是一场摩登小姐的选美比赛,但各有各的色彩与造型,此时的选择变得异常辛苦。


吃到嘴里的,是你超过想象的味道,而这些都是来自主厨和泉光一的超赞手艺。




看到这么多美食,

是不是留了口水了?

想吃?还是想学? 


此刻,王森名厨中心,

可以替你实现这个愿望。



和泉光一老师

每次来王森名厨上线下课,

都有一个不成文传统。


会在线上开设一节,

线上直播交流课】,

与中国粉丝分享,

一款店铺人气产品。



这一次带来的是—

美味水果磅蛋糕,

密实却松软的组织,

清香细腻的口感

一直是店铺顾客的心头爱!



这次的独家配方,

会引起怎样的热潮呢?敬请期待!

 




课程详情


课程内容

开播时间

美味水果磅蛋糕

9月27日18:00


线下千元的课程

直播课原价只需¥49.9

现在限时7折(限时结束还剩19天)

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说出你想参加交流课的理由!


留言点赞前三名,

即可免费获得上课名额!


截止时间:9月25日12:00


还记得和泉老师第一次直播课(5月28、29号),带来的两款产品么?经典戚风和熔岩蛋糕,吸引了三千多学员!


第二次(8月4号)带来绝妙的上原蛋糕卷与芝士挞,吸引了近两千学员。百分百好评!作业返图都超棒!


普通的产品,只有经典的配方,匠心的技艺,才能做出非凡的口感!




怎么观看呢?怎么学习呢


用自己购买课程的手机号登录米熊APP,点击app右下角“我的”“已购”就可以看到课程,如果正在直播,在“发现”中点击正在直播也可以看到,或者搜索主播的名字和米号,进入老师的主页收看。

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注:虚拟商品一经购买不退换,请谨慎购买



                                直播前

心态准备

西点的制作工艺都非常标准和量化,按照配方、遵循规范的工艺、再利用简单的模具、控制好温度与细节、经过练习都能制作出来

基础准备

老师教学经验丰富,从基础开始讲解,由浅入深,零基础者老师指导,有基础者老师点拨

知识准备

可以提前根据课程内容查阅相关基础知识

                                直播中

完整配方

会在课程直播中给出,可截屏或抄写下来,课件里也会发

详细步骤

步骤都有哪些,顺序是什么

实践操作

老师实践操作,所有细节尽收眼底

全程互动答疑

当场提出疑问,当时得到解答,和同学们互动交流

                                直播后

无限回放

无限次回放,无限时回放,永久有效

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